FAQ (Často kladené dotazy - cukrovka)

Maliny jsou z běžného ovoce úplně nejlepší volba pro diabetiky - ve 100 g je jen kolem 5 g využitelných sacharidů a mají nízký glykemický index.

Kdyby existovalo ovoce šité na míru diabetikům, byly by to maliny. Mám cukrovku 1. typu a je to ovoce, u kterého porci řeším nejmíň ze všech.

Proč jsou maliny tak výhodné?

Mají mimořádně vysoký podíl vlákniny. Ze 12 g celkových sacharidů na 100 g je zhruba 7 g vláknina, takže využitelných zůstane kolem 5 g. K tomu glykemický index kolem 32, tedy nízko.

Prakticky to znamená, že velká miska malin má sacharidů zhruba jako půlka banánu.

Co pomáhá mně? 👍

Maliny mám pořád v mrazáku a sypu je do bílého jogurtu. Je to můj způsob, jak si osladit jogurt a nekupovat ochucený, kde je cukru několikanásobně víc.

Mražené mi vyhovují víc než čerstvé, protože čerstvé maliny vydrží v lednici dva dny a pak jsou k ničemu. Mražené koupím jednou a mám je celou zimu. A na rozdíl od čerstvých mi v mrazáku nezplesniví za dva dny. 🙂

Souhrnně jsem ovoce rozebral v článku o ovoci a cukrovce.

Ať vám mrazák neschne prázdný. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Dýně je pro diabetiky v pořádku - má zhruba 7 až 10 g sacharidů na 100 g podle druhu. Vysoký glykemický index sice mívá, ale v porci je cukru tak málo, že to nevadí.

Dýně je podzimní klasika a mám cukrovku 1. typu, takže jsem si ji taky prověřoval. Je to podobný případ jako meloun nebo mrkev.

Kolik cukru má dýně?

Hokkaido má kolem 10 g sacharidů na 100 g, máslová dýně kolem 11 g a klasická dýně obecná kolem 7 g. Porce dýňové polévky nebo pečené dýně jako přílohy tak vyjde na 10 až 15 g, tedy zhruba polovina toho, co by měla stejně velká porce brambor. Nic proti bramborám, ty mám rád, jen dýně zaplní talíř za míň.

Proč vysoký glykemický index nevadí?

Protože glykemický index měří rychlost, ne množství. Dýně je z velké části voda, takže i když se její cukr vstřebává svižně, v talíři ho je málo. Rozhodující je glykemická nálož, a ta u dýně vychází nízko.

Co pomáhá mně? 👍

Pečená dýně je u mě podzimní náhrada přílohy. Nakrájím hokkaido i se slupkou na klínky, olivový olej, sůl, do trouby. Zaplní to talíř a sacharidů je v tom zlomek proti bramborám.

Kde si dávám pozor, je dýňová polévka se smetanou a se sladkým kořením. Ta bývá zahuštěná a někdy i doslazená, což už je jiná věc než samotná dýně.

Víc o zelenině píšu v článku o nízkosacharidové zelenině.

Užijte si podzim. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Zelený čaj je pro diabetiky výborný nápoj - neobsahuje žádné sacharidy a glykémii nezvedá. Zázraky na cukrovku od něj ale nečekejte.

Zelený čaj piju denně a mám cukrovku 1. typu. Je to jednoduchá odpověď, jen se kolem něj nabalilo dost slibů, které si zaslouží uvést na pravou míru.

Ovlivňuje zelený čaj hladinu cukru?

Samotný neslazený čaj má nula sacharidů, takže glykémii přímo nezvedá. Studie u něj naznačují mírně příznivý vliv na citlivost k inzulinu, ale jde o malé efekty a rozhodně to není nic, s čím by se dalo počítat jako s léčbou. Beru to jako příjemný bonus, ne jako důvod ho pít.

Co glykémii zvedne spolehlivě, je lžíce medu nebo cukru v šálku. Tam se to celé láme.

Co pomáhá mně? 👍

Zelený čaj je moje odpolední náhrada za třetí kávu. Kofein v něm je mírnější a nekazí mi spánek tak jako káva, což je pro mě důležitější, než jakýkoli efekt na glykémii. Špatně vyspaný mám druhý den hodnoty horší spolehlivěji než po čemkoli, co sním.

Ledové čaje z obchodu jsou úplně jiná věc. Ty bývají slazené a mají klidně 20 g cukru v půllitru. Když si dělám ledový čaj v létě, uvařím si ho doma a nechám vychladnout. 🙂

O kávě píšu v samostatné odpovědi.

Ať se dobře vyspíte, to je půlka práce. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Hořká čokoláda je z čokolád nejlepší volba - kostička sedmdesátiprocentní má kolem 3,5 g sacharidů. Čím vyšší procento kakaa, tím méně cukru.

Čokoládu jsem si nikdy nezakázal. Jen jsem přešel z mléčné na hořkou a je to jedna z mála změn, která mi vydržela.

Kolik cukru má hořká čokoláda?

Sedmdesátiprocentní hořká má kolem 35 g sacharidů na 100 g, osmdesátiprocentní kolem 20 g a devadesátiprocentní jen kolem 14 g. Mléčná čokoláda je oproti tomu na 50 až 55 g. Jedna kostička váží zhruba 10 g, takže u sedmdesátiprocentní vyjde asi na 3,5 g sacharidů.

Tři a půl gramu je z pohledu glykémie skoro nic. Problém nastane, až když sníte tabulku.

Co pomáhá mně? 👍

Dvě kostičky hořké čokolády po večeři jsou u mě rituál a na senzoru se po nich prakticky nic neděje. Je to moje odpověď na chuť na sladké, která by mě jinak dohnala k něčemu horšímu.

Hořká má navíc tu výhodu, že se jí pomaleji. Mléčnou čokoládu jsem sníval po řadách, u devadesátiprocentní mi dvě kostičky bohatě stačí. Zvyk na to je otázka pár týdnů a pak už mi mléčná přijde přeslazená. 🙂

Víc o sladkém píšu v článku o svačinách a sladkostech pro diabetiky.

Budu nám držet palce. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Rozinky jsou nejkoncentrovanější cukr, jaký v ovoci najdete - ve 100 g je kolem 75 g sacharidů. Hrst rozinek odpovídá docela velké porci ovoce.

Rozinky u mě nepatří mezi svačiny. Ne že by byly zakázané, jen je potřeba vědět, že to není totéž co hrozny.

Proč mají rozinky tolik cukru?

Sušením se z hroznů odpaří voda a cukr zůstane. Ze 100 g hroznů, které mají kolem 16 g sacharidů, zbyde asi 25 g rozinek, a v nich je sacharidů skoro stejně. Takže v malé hrsti se schová násobně víc cukru než ve stejně velké hrsti čerstvých hroznů.

Glykemický index mají rozinky středně vysoký, kolem 64. A to je přesně důvod, proč mi na hypoglykémii fungují a proč je zároveň neberu jako svačinu.

Co pomáhá mně? 👍

Rozinky mám v malém sáčku v autě a v šuplíku u postele. Jsou malé, nedrolí se a nerozteče se to, takže vydrží kdekoli. Na rychlé zvednutí glykémie mi sedí líp než cokoli, co musím rozbalovat.

Do müsli nebo jen tak na zobání si je nedávám. Přijde mi to jako zbytečně drahý způsob, jak si zvednout glymču, když si za stejné sacharidy můžu dát celou misku jahod. 🙂

O hroznech píšu v samostatné odpovědi a o hypoglykémii v článku o jejích příznacích a první pomoci.

Držte se, a ten sáček ať máte po ruce. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Coca-Cola Zero glykémii nezvedá, protože neobsahuje cukr ani sacharidy. Jako občasný nápoj je pro diabetiky v pořádku, vodu ale nenahradí.

Kolu zero si sem tam dám. Je to jedna z věcí, kolem které koluje spousta strašení, tak k tomu chci říct, co vím a co nevím.

Zvedne kola zero cukr v krvi?

Ne. Je slazená intenzivními sladidly, nejčastěji aspartamem a acesulfamem K, která neobsahují využitelné sacharidy. Na glykémii se to neprojeví a je to reálná výhoda proti klasické kole, ve které je v půllitru kolem 53 g cukru.

Pro srovnání: půllitr klasické koly je sacharidově zhruba jako tři krajíce chleba.

Co pomáhá mně? 👍

Kolu zero beru jako řešení situace, ne jako pití. Když jsem někde venku a chci něco jiného než vodu, je to lepší volba než džus nebo limonáda. Doma ji ale nemám a základ pitného režimu je u mě obyčejná voda a minerálka.

K debatám o zdravotních dopadech sladidel se nechci stavět, jako bych to měl vyřešené. Studie si v tom nejsou úplně jednotné a já nejsem ten, kdo to má rozsoudit. Vím jen, že mi glymču nezvedá, a to je informace, kterou dát můžu. 🙂

O sladidlech píšu víc v článku o náhradách cukru.

Hlavně tu klasickou ne. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Čočka je pro diabetiky jedna z nejlepších potravin - ve 100 g vařené je kolem 13 g sacharidů a k tomu 5 g vlákniny.

Čočka je u nás doma pravidelně a mám cukrovku 1. typu. Nejvíc mě na ní baví ta bílkovina, protože rostlinných zdrojů, které za něco stojí, zas tolik není.

Proč má čočka tak nízký glykemický index?

Sacharidy v ní jsou obalené vlákninou a doprovázené bílkovinou, takže se uvolňují postupně. Křivka po čočce bývá dlouhá a plochá místo ostrého schodu. Navíc má kolem 9 g bílkovin na 100 g vařené, což je z rostlinných zdrojů hodně. V suché čočce je jich přes 25 g.

Klasická česká čočka na kyselo je tak z pohledu glykémie mnohem přátelštější jídlo, než by se podle porce dalo čekat.

Co pomáhá mně? 👍

Čočku dělám jako hlavní jídlo, ne jako přílohu, a přidávám k ní vejce nebo kus masa. Sytí to natolik, že se pak celé odpoledne nemusím řešit.

Červená čočka se rozvaří do kaše a chová se o něco svižněji než zelená nebo černá beluga, které drží tvar. Když si vybírám, jdu radši po té, co zůstane celá. Rozdíl není velký, ale je. 🙂

Další sytá jídla, která mi drží glykémii, najdete mezi nejlepšími potravinami pro diabetiky.

Ať vám čočka na kyselo vyjde. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Kuskus patří k rychlejším přílohám - vařený má kolem 23 g sacharidů na 100 g a vyšší glykemický index než bulgur nebo pohanka.

Kuskus je hrozně pohodlný, uvaří se za pět minut. Mám cukrovku 1. typu a právě proto si ho hlídám, protože pohodlnost svádí k tomu dávat si ho často.

Proč je kuskus horší volba než bulgur?

Oba se vyrábějí z pšenice, ale kuskus je jemná krupice bez otrub, kdežto bulgur si víc vlákniny zachová. Glykemický index kuskusu se uvádí kolem 65, u bulguru kolem 47. Kuskus má sacharidů o něco víc, 23 g proti 20 g u bulguru, ale hlavní rozdíl je v rychlosti.

Celozrnný kuskus existuje a je o kus lepší, jen se hůř shání.

Co pomáhá mně? 👍

Když si kuskus dám, nikdy ne samotný jako přílohu. Míchám ho do salátu se spoustou zeleniny, olivovým olejem a bílkovinou, takže kuskusu je v míse třetina, ne většina.

Jinak ho ale doma moc nemám a sáhnu radši po bulguru, který se dělá skoro stejně snadno. Není to o tom, že by byl kuskus zakázaný, jen když mám na výběr, volím to mírnější. 🙂

O bulguru píšu v samostatné odpovědi.

Ať vám chutná, jen s menší porcí. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Fazole jsou pro diabetiky velmi dobrá volba - ve 100 g vařených je kolem 15 g sacharidů a k tomu skoro 6 g vlákniny.

Luštěniny jsou podle mě nejvíc podceňovaná věc v jídelníčku diabetika. Mám cukrovku 1. typu a u fazolí mě zajímá spíš to, jak dlouho po nich vydržím sytý, než samotné číslo na etiketě.

Proč fazolím to číslo nevadí?

Glykemický index fazolí se pohybuje kolem 30, tedy nízko. Hlavní přednost je ale sytost: po talíři fazolí nemám hlad další čtyři hodiny, a to je věc, kterou žádná tabulka nezachytí.

Prakticky to znamená, že fazole zabrání tomu, na čem obvykle prohrávám, tedy odpolednímu ujídání.

Co pomáhá mně? 👍

Fazole používám jako způsob, jak nahradit část přílohy. Místo plného talíře rýže si dám menší porci rýže a k tomu fazole. Sacharidů je to podobně, ale chová se to úplně jinak.

Kupuju je nejčastěji ve sklenici, protože namáčení a vaření suchých fazolí mě prostě nebaví. Jen je propláchnu, ať se zbavím slaného nálevu. Fazole v rajčatové omáčce z konzervy jsou jiná věc, ty bývají doslazené.

O bílkovinách a sytosti píšu i v článku o nejlepších potravinách pro diabetiky.

Ať vám fazole vyjdou. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Avokádo je pro diabetiky skoro ideální - má jen kolem 2 g využitelných sacharidů na 100 g a glykémii prakticky nezvedne.

Avokádo je u mě jediné ovoce, které si beru do ruky jako sýr, ne jako svačinu. Mám cukrovku 1. typu a počítám ho spíš mezi tuky.

Proč avokádo glykémii nezvedá?

Většinu jeho obsahu tvoří tuky a vláknina, ne škrob nebo cukr. Ve 100 g je sice kolem 9 g sacharidů celkem, ale skoro 7 g z toho je vláknina, kterou tělo nestráví. Zůstanou tak asi 2 g, které se počítají.

Tuk navíc zpomaluje vstřebávání toho, co jíte s ním, takže avokádo dokáže uklidnit i jinak svižnou přílohu.

Co pomáhá mně? 👍

Používám ho jako brzdu k pečivu. Když si dám krajíc chleba, natřu ho avokádem místo marmelády nebo medu, a rozdíl na křivce je jasně vidět.

Jediné, co u avokáda hlídám, je energie. Jedno velké avokádo má kolem 300 kcal, takže když ho jím denně a řeším zároveň váhu, počítám s tím. Z pohledu glymči je ale bez problému. 🙂

Jak stavím snídani, aby držela, píšu v článku o snídaních pro diabetiky.

Držte se a mažte to na chleba. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Vejce jsou pro diabetiky výborná potravina - mají necelý 1 g sacharidů v kuse a glykémii nezvedají. Jsou to čisté bílkoviny a tuk.

Vejce jsou u mě denní klasika. Mám cukrovku 1. typu a snídaně s vejci mi drží glykémii výrazně klidnější než jakákoli sladká varianta.

Kolik sacharidů má vejce?

Jedno střední vejce má kolem 0,4 g sacharidů, tedy prakticky nic, a zhruba 6 g bílkovin. Způsob úpravy na tom nic nemění, vařené i míchané je to stejné. Co číslo změní, je až to, s čím vejce jíte: chléb, houska nebo bramborová placka.

Kolik vajec týdně je v pořádku?

Dřívější přísná doporučení kvůli cholesterolu se v posledních letech výrazně zmírnila a pro většinu lidí není běžná konzumace vajec problém. Pokud ale řešíte cholesterol nebo srdce, je to otázka na vašeho lékaře, ne obecné pravidlo z internetu.

Co pomáhá mně? 👍

Míchaná vejce se zeleninou jsou moje standardní snídaně, když chci mít dopoledne klid. Rozdíl proti kaši nebo pečivu je na Dexcomu G7 hodně výrazný.

Vařená vejce si beru i na cesty. Když se cesta protáhne, mám co jíst a nemusím řešit, co seženu. Nudné, ale funguje to. 🙂

Víc o snídaních najdete v článku o snídaních pro diabetiky.

Dobrou snídani. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Neochucená minerálka je pro diabetiky ideální nápoj - nemá žádné sacharidy a glykémii neovlivní. Pozor si dejte jen na ochucené varianty.

Minerálka je u mě základ pitného režimu. Je to jedna z mála věcí, kde je odpověď opravdu jednoduchá. 🙂

Které minerálky jsou v pořádku?

Všechny neochucené, ať už perlivé nebo neperlivé. Mají nula sacharidů a glykémii nezvedají. Ochucené minerálky se ale liší kus od kusu: některé jsou slazené cukrem a mají klidně 20 až 25 g sacharidů v půllitru, jiné jsou slazené sladidly a mají nulu.

Rozdíl poznáte jedině z etikety, protože obojí se prodává vedle sebe a vypadá stejně.

Co pomáhá mně? 👍

Já mám doma perlivou neochucenou a přidávám si do ní plátek citronu nebo pár malin. Chutná to skoro jako ochucená a sacharidů je v tom prakticky nula.

Kde jsem se kdysi spálil, byly ochucené minerálky „s příchutí“. Bral jsem je automaticky jako vodu a divil se odpoledním hodnotám. Otočit lahev a najít řádek „z toho cukry“ trvá vteřinu a stojí to za to.

Jedna poznámka mimo cukrovku: u silně mineralizovaných vod má smysl je střídat, hlavně pokud řešíte tlak nebo ledviny. To už je ale otázka na lékaře.

Pijte, ať máme co proplachovat. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Pohanka je pro diabetiky jedna z lepších příloh - vařená má kolem 20 g sacharidů na 100 g a nižší glykemický index než bílá rýže i kuskus.

Pohanku jsem si oblíbil jako střídačku k bramborám. Mám cukrovku 1. typu a u příloh se mi vyplatí je obměňovat, ať mi jedna nezvedá glymču pořád dokola.

Proč je pohanka mírnější než rýže?

Má víc vlákniny a bílkovin než bílá rýže a její glykemický index se uvádí kolem 45 až 54, tedy nižší. Není to obilovina, ale semeno, takže má jinou strukturu škrobu. Navíc neobsahuje lepek, což ocení každý, kdo ho musí řešit z nutnosti, ne z módy.

Praktický rozdíl proti bílé rýži je znatelný, i když ne dramatický. Porce pohanky mi dělá plošší křivku.

Co pomáhá mně? 👍

Dělám ji nedovařenou, aby zůstala trochu na skus, a vždycky ji vařím ve větší dávce dopředu, aby vychladla. Stejný trik s rezistentním škrobem jako u brambor a rýže.

Chuťově je pohanka svébytná a chvíli mi trvalo si na ni zvyknout. Kdo ji zkusil jednou a nezabralo to, doporučuju ji zkusit opraženou nasucho na pánvi, než ji zaliju vodou. Úplně jiná věc. 🙂

Proč nechávám přílohy vychladnout, vysvětluju v odpovědi o rezistentním škrobu.

Zkuste ji opraženou, změní to hodně. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Mango si dát můžete, ale patří ke sladšímu ovoci - ve 100 g je kolem 15 g sacharidů. Půlka manga už je sacharidově jako slušná svačina.

Mango mám rád a jako diabetik 1. typu ho nevynechávám. Jen s ním počítám jinak než s jahodami, protože je to prostě jiná váhová kategorie.

Kolik cukru má mango?

Kolem 15 g sacharidů na 100 g, což ho řadí ke sladšímu ovoci. Půlka středního manga je zhruba 22 g, tedy jako menší banán.

Sušené mango je zákeřné hlavně tím, že se prodává v plátcích a jde jíst jako brambůrky.

Jak rychle mango zvedne glykémii?

Glykemický index kolem 51 je střední, takže mango není žádný zabiják. Problém je spíš v tom, kolik ho je v porci, protože sladké a šťavnaté ovoce se jí snadno a rychle.

Co pomáhá mně? 👍

Mango si krájím na kostičky a míchám do bílého jogurtu nebo tvarohu. Bílkovina vedle něj udělá s křivkou hodně a zároveň mi menší množství stačí, protože je to sytější.

Kde jsem si naběhl, jsou smoothie. Mangové smoothie vypadá jako zdravá věc, ale je to rozmixované ovoce bez struktury, které se vstřebá rychle. Dneska si radši dám mango vidličkou. 🙂

Zbytek ovoce rozebírám v článku o ovoci a cukrovce.

Ať máme klidné glymči. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Rezistentní škrob je škrob, který tělo nedokáže strávit na glukózu, takže se chová spíš jako vláknina a glykémii zvedá jen málo.

Narazil jsem na něj, když jsem hledal, proč mi vychladlé brambory dělají mírnější křivku než horké. Odpověď je právě tady a jako diabetika 1. typu mě to dost potěšilo.

Kde rezistentní škrob najdete?

Vzniká hlavně tehdy, když uvařenou přílohu necháte vychladnout. Část škrobu při chladnutí zkrystalizuje do formy, se kterou si trávení neporadí. Nejvíc ho tak najdete ve vychladlých bramborách, rýži a těstovinách, dál v luštěninách a v nedozrálém, zelenějším banánu.

Důležitá zpráva: ohřátím se efekt z velké části zachová. Nemusíte tedy jíst studené brambory, stačí je uvařit dopředu.

Co pomáhá mně? 👍

Vařím přílohy dopředu a nechávám je v lednici. Brambory, rýži i bulgur si udělám ve větší dávce a druhý den ohřeju. Rozdíl proti čerstvě uvařené porci na Dexcomu G7 vidím, není obrovský, ale je konzistentní.

Je to jedna z mála věcí, kde se nemusíte ničeho vzdát a stačí změnit načasování vaření. 🙂

Prakticky to používám u brambor a u rýže.

Vařte dopředu, vyplatí se to. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Kefír je pro diabetiky dobrá volba - má kolem 4 g sacharidů na 100 ml a k tomu probiotické kultury. Glykémii zvedá jen mírně.

Kefír u mě patří mezi věci, které si dávám bez přemýšlení. Mám cukrovku 1. typu a zakysané mléčné výrobky mi obecně sedí líp než sladké.

Kolik sacharidů má kefír?

Kolem 4 g na 100 ml, tedy o něco méně než mléko. Ve sklenici je to zhruba 10 g a k tomu 8 g bílkovin.

Ochucené kefíry jsou zase ta samá past jako ochucené jogurty. Bílý jich má zhruba třetinu.

Je kefír lepší než mléko?

O kousek ano. Bakterie při kvašení část laktózy zpracují, takže cukru je o něco méně, a k tomu dostanete probiotika. Rozdíl není dramatický, ale směr je správný a lidem s citlivostí na laktózu kefír často sedí líp než mléko.

Co pomáhá mně? 👍

Kefír si dávám večer, když mám hlad a nechci nic řešit. Zasytí, sacharidů má málo a k tomu je v něm bílkovina.

Používám ho taky do studených omáček místo smetany, třeba s česnekem a bylinkami k pečené zelenině. Chuťově je to jinak, ale sacharidů i kalorií to ušetří dost.

O probiotikách píšu víc v článku o probiotických potravinách pro diabetiky.

Držte se. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Hrušky jsou pro diabetiky dobrá volba - mají kolem 12 g sacharidů na 100 g a nízký glykemický index. Zásluhu na tom má vláknina ve slupce.

Hrušky beru podobně jako jablka, tedy jako bezpečnou volbu. Mám cukrovku 1. typu a rozdíl mezi hruškou a jablkem je z pohledu glymči malý.

Kolik sacharidů má hruška?

Zhruba 12 g na 100 g, takže střední hruška vyjde na 21 g. Je to prakticky stejné jako jablko a stejně nízký glykemický index.

Kompotová hruška bývá v doslazeném nálevu, tam se vyplatí nálev slít.

Proč mají hrušky nízký glykemický index?

Mají poměrně dost rozpustné vlákniny a jejich cukr tvoří z velké části fruktóza, která se vstřebává pomaleji než glukóza. Díky tomu glykémii zvedají pozvolna, i když chutnají sladce.

Co pomáhá mně? 👍

Hrušku jím vždycky se slupkou, protože právě tam je většina vlákniny. Oloupaná hruška je o kus rychlejší a zbytečně o tu výhodu přijde.

Zjistil jsem taky, že mi líp sedí tvrdší hruška než přezrálá měkká. U přezrálé je cukr přístupnější a je to na senzoru vidět. Stejný princip jako u banánu. To je moje zkušenost, vaše křivka může říct něco jiného.

Ovoce jako celek jsem sepsal v článku o ovoci a cukrovce.

Jak to máte vy? Držím palce. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Bulgur je pro diabetiky lepší příloha než bílá rýže - vařený má kolem 20 g sacharidů na 100 g a nižší glykemický index díky vláknině.

Bulgur jsem začal používat právě jako náhradu rýže. Mám cukrovku 1. typu a příloha je u mě věc, kde jde o pár gramů sem tam, ale nasčítá se to.

Kolik sacharidů má bulgur?

Vařený kolem 20 g na 100 g, což je méně než rýže i kuskus. K tomu má nižší glykemický index díky vláknině.

Bulgur a kuskus se často zaměňují, ale glykemicky jsou dost odlišné. Bulgur je celozrnnější a to je znát.

Proč je bulgur mírnější?

Vyrábí se z předvařené a rozdrcené pšenice, ale zůstává v něm víc otrub a vlákniny než v kuskusu nebo bílé rýži. Vláknina zpomaluje vstřebávání, proto ten nižší glykemický index.

Co pomáhá mně? 👍

Bulgur si dělám ve větší dávce a nechám vychladnout v lednici. Stejně jako u brambor a rýže se tím část škrobu změní na rezistentní a chová se to pak mírněji. Ohřátý zůstane efekt z velké části zachovaný.

Nejradši ho mám ve studeném salátu s rajčaty, okurkou a bylinkami. Je to jedna z mála příloh, která mi chutná studená, což se v létě hodí.

Víc o přílohách píšu v jídelníčku pro diabetiky.

Ať vám salát chutná i studený. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Grep patří k nejlepšímu ovoci pro diabetiky - má kolem 8 g sacharidů na 100 g a velmi nízký glykemický index. Jeden zádrhel má, a týká se léků.

Grep by byl z citrusů asi nejlepší volba na papíře, kdyby neměl tu jednu vlastnost, o které je potřeba vědět.

Kolik cukru má grep?

Kolem 8 g sacharidů na 100 g a glykemický index má velmi nízký, kolem 25. Z běžného ovoce je to jedna z nejlepších hodnot vůbec.

Půlka grepu vyjde zhruba na 10 g sacharidů a k tomu pořádně zasytí.

Můžu jíst grep, když beru léky?

Grep a grepová šťáva mohou ovlivnit, jak tělo zpracovává některé léky, a to i běžně předepisované. Není to specifické pro cukrovku, týká se to léků obecně. Pokud jakékoli léky berete, zeptejte se svého lékaře nebo lékárníka, jestli je grep ve vašem případě v pořádku.

Já jsem se na to svého lékaře ptal a doporučuju totéž. Není to důvod k panice, jen se to vyplatí vědět.

Co pomáhá mně? 👍

Půlka grepu je moje snídaňová klasika vedle vajec. Je kyselý, takže po něm nemám chuť na sladké, což mi ráno pomáhá víc než samotné číslo sacharidů.

Grepovou šťávu nepiju, ze stejného důvodu jako jakýkoli jiný džus.

Další ovoce probírám v článku o ovoci a cukrovce.

Držte se a zeptejte se v lékárně. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Čerstvé fíky si dát můžete, mají kolem 16 g sacharidů na 100 g. Sušené jsou ale úplně jiná kategorie, těch je ve 100 g kolem 53 g.

Fíky jsou přesně ten případ, kde jedno slovo mění celou odpověď. Mám cukrovku 1. typu a čerstvý fík a sušený fík u mě nepatří ani do stejné skupiny potravin.

Kolik cukru mají fíky?

Čerstvé fíky kolem 16 g na 100 g, sušené přes 60 g. To je čtyřnásobek a je to celý rozdíl mezi nimi.

Jeden sušený fík má tolik sacharidů jako celý čerstvý fík plus kus navíc. A sušené se jedí po hrstech.

Mají fíky nějakou výhodu?

Mají hodně vlákniny, vápníku a draslíku, takže z pohledu výživy to není prázdný cukr. Vláknina navíc vstřebávání trochu zpomaluje, takže sušené fíky nemají tak vysoký glykemický index, jak by člověk podle obsahu cukru čekal. Množství to ale nepřebije.

Co pomáhá mně? 👍

Čerstvé fíky si v sezóně dávám k sýru a je to jedna z mála kombinací, kde ovoce funguje jako součást slaného jídla. Sýr vedle nich odvede stejnou práci jako bílkovina u ovoce obecně.

Sušené fíky doma mám, ale beru je jako sladkost k sýru, ne jako svačinu po hrstech. Na rychlé zvednutí glykémie se mi hodí spíš něco, co působí svižněji, a čím řešit hypoglykémii je stejně věc, kterou má smysl probrat s diabetologem. 🙂

Mrkněte i na to, jak beru ovoce celkově v článku o ovoci a cukrovce.

Čerstvé ano, sušené s rozmyslem. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Těstoviny si dát můžete, ale patří k sacharidově vydatnějším přílohám - vařené mají kolem 28 g na 100 g. Největší rozdíl dělá, jak dlouho je vaříte.

Těstoviny hlídám podobně jako rýži. Nejsou zakázané, jen jich mám na talíři míň, než jsem míval.

Kolik sacharidů mají těstoviny?

Vařené kolem 28 g na 100 g, takže běžná porce 200 g vyjde na 56 g. Druh těstovin mění hlavně rychlost, ne množství.

Běžná porce těstovin bývá 200 g vařených, tedy kolem 56 g sacharidů. To už je pořádné číslo.

Proč záleží na době vaření?

Al dente těstoviny mají pevnější strukturu škrobu, takže se tráví pomaleji a glykémii zvedají mírněji než rozvařené. Rozdíl v glykemickém indexu bývá i patnáct bodů, a to jen kvůli pár minutám v hrnci.

Je to jeden z mála triků, kde nic neobětujete a jen zkrátíte vaření.

Co pomáhá mně? 👍

Vařím výrazně al dente, skoro až na hranici toho, co je příjemné. A hlavně dávám menší porci a talíř dorovnám omáčkou s masem a zeleninou, ne dalšími těstovinami.

Celozrnné těstoviny mě nikdy nenadchly, chuťově ani glykemicky. Rozdíl proti dobře uvařeným klasickým je menší, než se píše, a mě prostě nebaví je jíst. Radši si dám menší porci normálních. To je moje zkušenost, ne doporučení pro všechny.

Víc o skladbě talíře najdete v jídelníčku pro diabetiky.

Ať vám vyjdou al dente. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Pomeranč je pro diabetiky dobrá volba - jeden střední má kolem 12 g sacharidů a nízký glykemický index. U pomerančového džusu to ale neplatí.

Pomeranč beru jako bezpečnou zimní klasiku. Zajímavý je hlavně rozdíl mezi ovocem a džusem, který je u citrusů obzvlášť velký.

Kolik sacharidů má pomeranč?

Proč je džus horší než pomeranč?

Ve džusu není vláknina a sklenice odpovídá zhruba dvěma až třem pomerančům. Vypijete to za chvilku, nezasytí to a cukr se vstřebá rychle. Platí to i pro stoprocentní džusy bez přidaného cukru, protože ten původní tam zůstává celý.

Co pomáhá mně? 👍

Džus jsem doma přestal mít úplně. Ne z přesvědčení, prostě mi přišlo škoda vypít tři pomeranče a za chvíli být hladový. Radši si oloupu jeden a jím ho po dílcích.

Kde džus naopak používám, je hypoglykémie. Tam je jeho rychlost výhoda, malá krabička je vždycky v batohu. Je to hezký příklad toho, že žádná potravina není sama o sobě dobrá nebo špatná, záleží, k čemu ji potřebujete. 🙂

Souhrnně jsem ovoce rozebral v článku o ovoci a cukrovce.

A hlavně bez stresu, ten glykémii kazí spolehlivěji než jídlo. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Borůvky jsou pro diabetiky výborná volba - ve 100 g je zhruba 7 až 8 g sacharidů a mají hodně vlákniny a antioxidantů. Z bobulovin patří k těm sladším, ale pořád je to málo.

Borůvky jsou u mě spolu s jahodami základ. Mám cukrovku 1. typu a je to ovoce, které si dávám prakticky denně do jogurtu.

Kolik cukru mají borůvky?

Kolem 7 až 8 g na 100 g podle etiket mražených borůvek. Z bobulovin patří k těm sladším, ale pořád je to polovina toho co hrozny a hrst vyjde na 3 g.

Hrst borůvek je zhruba 40 g, takže kolem 4 g sacharidů. To se v praxi řešit nemusí.

Jsou lesní borůvky lepší než kanadské?

Lesní jsou menší, méně sladké a mají o něco méně cukru. Kanadské borůvky jsou větší, vodnatější a chutnají sladčeji, ale rozdíl v sacharidech není velký. Obojí je z pohledu glykémie v pohodě.

Co pomáhá mně? 👍

Borůvky si nejradši natrhám sám na výletě. Lesní jsou drobnější a míň sladké než kanadské z obchodu a chuťově je to jiná liga.

Používám je hlavně jako doplněk k tvarohu. Bílkovina vedle nich udělá s křivkou hodně a zároveň mi menší porce stačí, protože je to sytější než ovoce samotné.

Jak to mám s ovocem celkově, najdete v článku o ovoci a cukrovce.

Ať se urodí. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Červená řepa je pro diabetiky v pořádku - ve 100 g je kolem 8 g sacharidů. Má sice vyšší glykemický index, ale v běžné porci jich je tak málo, že to nevadí.

Červená řepa se občas objevuje mezi „sladkou zeleninou“, které se máme vyhýbat. Mám cukrovku 1. typu a přijde mi to zbytečná opatrnost.

Kolik cukru má červená řepa?

Zhruba 8 g sacharidů na 100 g u syrové a kolem 10 g u vařené. Je to o něco víc než mrkev, ale pořád méně než poloviční porce brambor.

Sterilovaná řepa ze sklenice bývá doslazená, tam se vyplatí kouknout na etiketu. Čerstvá nebo vařená je bez problému.

Proč vyšší glykemický index nevadí?

Protože glykemický index říká jen to, jak rychle cukr působí, ne kolik ho tam je. Řepa je z velké části voda a vláknina, takže i když se její cukr vstřebává svižně, v porci ho je málo. Stejný případ jako meloun nebo mrkev.

Co pomáhá mně? 👍

Řepu si dávám nejčastěji pečenou jako přílohu místo brambor. Nakrájím na klínky, olivový olej, do trouby, a je z toho něco, co zaplní talíř a sacharidů má zlomek.

Řepnou šťávu naopak nepiju, je to koncentrát bez vlákniny.

Víc o zelenině najdete v článku o nízkosacharidové zelenině.

Pečená je nejlepší, zkuste to. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Pomelo je pro diabetiky dobrá volba - má kolem 9 g sacharidů na 100 g a chová se mírně. Z citrusů patří k těm nejmírnějším.

Pomelo si dávám hlavně v zimě, kdy je ho všude plno. Mám cukrovku 1. typu a z citrusů mi sedí ze všech nejlíp.

Kolik cukru má pomelo?

Pomelo je navíc velké a dužina je hodně vodnatá, takže se ho člověk nají a sacharidů přitom sní málo. Jedna porce vyjde na 10 až 15 g.

Proč je pomelo pro diabetiky výhodné?

Kombinuje nízký obsah cukru s vysokým podílem vody a vlákniny, takže zasytí a glykémii zvedne jen mírně. Navíc se loupe dlouho, což u ovoce reálně brzdí porci.

Co pomáhá mně? 👍

Pomelo je u mě věc, kterou si dávám večer u televize místo něčeho sladkého. Než ho oloupu a rozeberu, uplyne dost času na to, abych už na sladké nemyslel. To je asi jeho největší přednost.

Jedna praktická poznámka: pokud berete jakékoli léky, u citrusů typu grep a pomelo se vyplatí zeptat se lékaře nebo lékárníka. Některé látky v nich můžou ovlivnit, jak tělo léky zpracuje. Já to takhle probral a doporučuju totéž.

Ovoce jako celek jsem sepsal v článku o ovoci a cukrovce.

Buďte v klidu, vše s rozumem. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Tvaroh je pro diabetiky jedna z nejlepších potravin - má kolem 3 g sacharidů na 100 g a kolem 11 g bílkovin. Glykémii prakticky nezvedne.

Tvaroh mám doma pořád. Mám cukrovku 1. typu a bílkoviny jsou podle mě v běžných doporučeních pro diabetiky dost podceňované, tak si je hlídám sám.

Kolik sacharidů má tvaroh?

Kolem 3 až 4 g na 100 g, což je z mléčných výrobků nejméně. K tomu dostanete kolem 11 g bílkovin, takže poměr vychází výborně. Zlom nastane až u ochucených tvarohů a termixů.

Ten poslední řádek stojí za pozornost. Ochucený tvaroh je sacharidově úplně jiná potravina než tvaroh.

Kdy se tvaroh hodí nejvíc?

Když potřebujete zasytit a nepřidat sacharidy. Bílkovina v něm zpomaluje vstřebávání toho, co jíte s ním, takže tvaroh dokáže uklidnit i jinak svižnou přílohu nebo ovoce.

Co pomáhá mně? 👍

Používám ho jako brzdu. Když si dám ovoce, přidám lžíci tvarohu, a křivka na Dexcomu G7 je pak mnohem plošší než po samotném ovoci. Funguje mi to líp než snažit se ovoce omezovat.

Kupuju polotučný, ne odtučněný. Trochu tuku mi glykémii ještě zklidní a chutná to podstatně líp. Odtučněný beru, jen když ho dávám do těsta.

O jogurtech píšu v samostatné odpovědi.

Jak to máte vy? Držím palce. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Kombuchu si dát můžete, ale není to zázrak na cukrovku. Podle značky má 2 až 8 g cukru na 100 ml, takže půllitr může být klidně 30 g sacharidů.

Kombuchu si dávám sem tam a chutná mi. Jako diabetik 1. typu na ni ale koukám hlavně přes etiketu, protože se prodává s hodně velkými sliby.

Kolik cukru má kombucha?

Rozdíly mezi značkami jsou obrovské. Cukr je u kombuchy potřeba na kvašení, ale kolik ho zůstane, se liší kus od kusu.

Pomáhá kombucha na cukrovku?

Zázraky nečekejte. Obsahuje probiotické kultury a organické kyseliny, takže může být příjemným doplňkem pestré stravy, ale žádné spolehlivé důkazy o tom, že by léčila cukrovku nebo snižovala glykémii, nejsou. Prodává se to tak, ale je to marketing.

Co pomáhá mně? 👍

Beru ji jako nápoj se sacharidy, ne jako zdravou vodu. To je celý rozdíl v přístupu a od té doby s ní nemám problém.

Když ji kupuju, otočím lahev a hledám řádek „z toho cukry“. Mezi dvěma kombuchami vedle sebe v regálu bývá rozdíl třikrát, a poznat to jinak nejde.

Jestli hledáte pití bez sacharidů, nejjistější je pořád obyčejná voda nebo neochucená minerálka. Nudné, ale spolehlivé. 🙂

Ať máme klidné glymči. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Ananas si dát můžete, patří ale ke sladšímu ovoci - ve 100 g je zhruba 13 g sacharidů a glykemický index má střední. Rozhoduje porce.

Ananas je jedno z mála ovoce, u kterého si vyloženě dávám pozor. Ne že bych ho nejedl, ale nedávám si ho samotný.

Kolik cukru má ananas?

Zhruba 13 g sacharidů na 100 g, tedy víc než jablko a mnohem víc než jahody. Sušený ananas je pak úplně jiná kategorie.

Kompotový ananas je zrádný hlavně kvůli nálevu. Když ho slijete, ušetříte docela dost.

Proč ananas zvedá glykémii rychleji?

Má poměrně málo vlákniny na to, kolik obsahuje cukru, a jeho glykemický index se uvádí kolem 59, tedy ve střední kategorii. Ve srovnání s jahodami nebo jablkem se proto chová svižněji.

Co pomáhá mně? 👍

Ananas si dávám skoro výhradně jako součást něčeho, ne samostatně. Nejčastěji pár kousků do salátu s kuřecím masem nebo k tvarohu. K bílkovině si ho dám klidně, samotný na lačno ne.

Sušený ananas doma nemám vůbec. Zjistil jsem, že mi mizí po hrstech a je to sacharidově jako pořádný dezert. Pro mě jednodušší tuhle věc nekupovat než se pak přemlouvat.

Zbytek ovoce rozebírám v článku o ovoci a cukrovce.

Držte se. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Kiwi je pro diabetiky jedno z lepších ovoce - má středně nízký glykemický index a v jednom kusu je zhruba 8 g sacharidů. Vláknina v něm dělá dobrou práci.

Kiwi jsem si oblíbil až v posledních letech. Mám cukrovku 1. typu a hledal jsem ovoce, které mě zasytí a nezvedne glymču jako raketa. Tohle vyšlo dobře.

Kolik sacharidů má kiwi?

Jedno střední kiwi váží kolem 75 g a má zhruba 8 g sacharidů, tedy zhruba jako jedna mandarinka. Ve srovnání s dalším ovocem:

Vláknina je důvod, proč kiwi funguje líp, než by samotný obsah cukru napovídal.

Proč kiwi nezvedne glykémii moc?

Má poměrně dost rozpustné vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru, a glykemický index kolem 50, tedy střední. Prakticky to znamená pozvolný oblouček místo schodu. Navíc je v něm hodně vitaminu C, což je v zimě příjemný bonus.

Zlaté kiwi je o něco sladší než zelené, ale rozdíl není velký.

Co pomáhá mně? 👍

Kiwi si dávám nejčastěji k bílému jogurtu místo sladkého ovoce. Rozkrojím ho a vyjím lžičkou, což zní jako detail, ale trvá to déle než sníst banán, a to mi u svačiny vyhovuje.

Zjistil jsem taky, že mi sedí líp lehce tvrdší kiwi než přezrálé měkké. Stejný princip jako u banánu, čím zralejší, tím rychleji cukr působí. To je moje zkušenost, ne pravidlo.

Dá se kiwi jíst i se slupkou?

Dá, i když to většina lidí nedělá. Ve slupce je hodně vlákniny, takže z pohledu glykémie je to spíš plus. Chuťově je to zvyk a chlupatá slupka není pro každého. Stačí ji dobře omýt.

Další ovoce probírám v článku o ovoci a cukrovce.

Ať vám to sedne. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Jahody patří k nejlepšímu ovoci pro diabetiky - ve 100 g je jen kolem 6 g sacharidů a mají nízký glykemický index. Můžete si jich dopřát víc než jiného ovoce.

Jahody jsou u mě jasná jednička mezi ovocem. Mám cukrovku 1. typu a je to jedna z mála sladkých věcí, u které nemusím nic řešit ani počítat. 🙂

Kolik cukru mají jahody?

Zhruba 6 g sacharidů na 100 g, což je z běžného ovoce nejméně hned po malinách. Miska jahod má sacharidů jako jedna mandarinka:

Velká miska jahod, tedy třeba 250 g, vyjde na 15 g sacharidů. To je pořád míň než jeden banán.

Proč jsou jahody tak přátelské?

Jsou z velké části voda a mají poměrně dost vlákniny na to, kolik obsahují cukru. Glykemický index kolem 40 je nízký, takže glykémii zvedají pozvolna. Bobulovité ovoce je v tomhle obecně nejlepší volba.

Zároveň mají hodně vitaminu C a antioxidantů, což je příjemný bonus, i když bych z toho zázrak nedělal.

Co pomáhá mně? 👍

Jahody používám hlavně jako způsob, jak si osladit bílý jogurt a nekupovat ochucený. Rozmačkám hrst jahod do bílého jogurtu a chutná to skoro stejně jako ten koupený, jen s několikanásobně menším množstvím cukru.

V červnu jich mám doma pořád plno a je to asi jediné období, kdy si můžu naložit velkou misku ovoce a nemuset nad tím vůbec přemýšlet. Na Dexcomu G7 se po nich prakticky nic neděje.

Kde se to zlomí, je šlehačka a cukr. Jahody se šlehačkou už jsou dezert, ne ovoce. Dávám si je tak sem tam a nedělám z toho vědu.

Jsou mražené jahody stejně dobré?

Mražené jahody jsou sacharidově stejné jako čerstvé. Jen pozor na mražené ovocné směsi s přidaným cukrem, ty se prodávají taky. Neslazené mražené jahody jsou přes zimu skvělá věc do jogurtu.

Mrkněte i na to, jak beru ovoce celkově v článku o ovoci a cukrovce.

Budu nám držet palce. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Hermelín je z pohledu glykémie skoro ideální - má necelý 1 g sacharidů na 100 g a cukr prakticky nezvedne. Hlídat na něm potřebujete tuk a sůl, ne sacharidy.

Hermelín patří mezi věci, které si jako diabetik můžu dát bez počítání. Takových potravin zas tolik není, tak si jich považuju. 🙂

Kolik sacharidů má hermelín?

Zhruba 0,5 až 1 g na 100 g, tedy prakticky nula. Sýry obecně jsou na tom podobně, protože laktóza se z nich při zrání z velké části vytratí:

Tavené sýry jsou jediná kategorie, kde sacharidy stojí za pohled. A soli mají obvykle nejvíc.

Co na hermelínu tedy hlídat?

Energii a sůl. Sto gramů hermelínu má kolem 300 kcal, takže když si dáte celý s pečivem a k tomu pivo, je to plnohodnotné jídlo. Sacharidy v tom ale nejsou z hermelínu, jsou z toho pečiva.

Nakládaný hermelín bývá navíc v oleji, takže energie ještě přiskočí. Chuťově super, ale je dobré s tím počítat.

Co pomáhá mně? 👍

Hermelín je moje večerní jistota. Když mám hlad a nechci si dopichovat, dám si kus hermelínu s rajčaty a mám klid. Na Dexcomu G7 se po tom neděje nic, což je přesně to, co večer chci.

Kde si dávám pozor, je kombinace s chlebem. Půlka hermelínu s dvěma krajíci už je jiná liga, a to kvůli chlebu. Takže si k němu radši nakrájím zeleninu.

A na grilování si ho beru schválně, protože je to jedna z mála věcí u ohně, kde nemusím nic řešit. Sem tam si k tomu dám i to pivo, jen vím, co dělá. 🙂

Je grilovaný hermelín stejný jako syrový?

Z pohledu sacharidů ano, grilováním se nic nemění. Rozdíl je jen v tom, s čím ho jíte. Grilovaný hermelín s baguetou je hlavně ta bageta, samotný sýr je pořád v pohodě.

O sýrech obecně píšu v odpovědi o sýrech při cukrovce.

Buďte v pohodě. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Mrkev je pro diabetiky v pohodě, ve 100 g je jen kolem 7 g sacharidů. Zajímavé na ní je, že syrová a vařená se chovají trochu jinak, ale v běžné porci to nehraje roli.

Mrkev se občas objevuje na seznamech „pozor, sladká zelenina“ a mně to jako diabetikovi 1. typu vždycky přišlo přehnané. Podívejme se na to v číslech.

Kolik cukru má mrkev?

Zhruba 7 g sacharidů na 100 g, což je z běžné zeleniny sice víc, ale pořád velmi málo. Pro srovnání:

Jedna střední mrkev váží kolem 60 g, takže má zhruba 4 g sacharidů. To se v praxi počítat nemusí.

Je vařená mrkev horší než syrová?

Glykemický index vařené mrkve je o dost vyšší než syrové, protože varem změkne buněčná stěna a tělo se k cukru dostane snadněji. Sacharidů je v ní ale tak málo, že reálný dopad na glykémii zůstane malý. Museli byste sníst obrovskou porci, aby se to projevilo.

Tohle je učebnicový příklad toho, proč se nedá řídit jen tabulkou glykemického indexu. Důležitější je, kolik toho v porci skutečně je.

Co pomáhá mně? 👍

Mrkev používám jako náplň talíře. Když chci mít větší porci jídla a nepřidat sacharidy, nakrájím si mrkev a okurku a mám čím zaplnit místo. Funguje mi to líp než snažit se sníst míň.

Syrovou mrkev mám navíc pořád v autě jako svačinu. Nezkazí se, nedrolí se a když se cesta protáhne, mám co jíst a nemusím kupovat něco u benzínky. Ušetřilo mi to spoustu zbytečných výkyvů u benzínek. 🙂

A mrkvová šťáva?

Ta je jiná kapitola. Odšťavněním zmizí vláknina a zůstane koncentrovaný cukr, takže sklenice mrkvové šťávy se chová mnohem svižněji než mrkev samotná. Stejný princip jako u jablečného džusu.

Víc o nízkosacharidové zelenině najdete v článku o zelenině pro diabetiky a o GI v tabulce glykemického indexu.

Zase jsme o něco chytřejší. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Ve švestkách je zhruba 11 g sacharidů na 100 g a mají nízký glykemický index, takže patří k mírnějšímu ovoci. Sušené jsou ale úplně jiná kategorie.

Máme na zahradě švestku a každý podzim řeším to samé. Mám cukrovku 1. typu a švestky mi vlastně sedí docela dobře, jen je potřeba rozlišit čerstvé a sušené.

Kolik cukru mají švestky?

Jedna středně velká švestka váží kolem 40 g a má zhruba 4 g sacharidů. Rozdíl proti sušeným je ale dramatický:

Zajímavé je, že sušené švestky mají navzdory tomu cukru pořád nízký glykemický index. Zásluhu na tom má vláknina a sorbitol. Ale sacharidů je v nich šestkrát víc.

Proč mají švestky nízký glykemický index?

Mají hodně rozpustné vlákniny a obsahují sorbitol, cukerný alkohol, který se vstřebává pomalu. Díky tomu glykémii zvedají pozvolna, i když sladce chutnají. Z ovoce jsou v tomhle jedny z lepších.

Sorbitol má ale i druhou stranu, o které se moc nepíše. Ve větším množství projímá, a to je u sušených švestek dost známý efekt.

Co pomáhá mně? 👍

Čerstvé švestky si dávám na podzim úplně bez řešení, klidně pět nebo šest. Na Dexcomu G7 z toho bývá mírný obloučkovitý kopeček, nic ostrého.

Sušené švestky mám doma taky, ale beru je po jedné nebo dvou, ne po hrsti. Naučilo mě to jedno promítání, kdy jsem si jich do misky nasypal asi dvacet. Druhý den to bylo poznat na glymče i na trávení, protože sorbitol nepromine. 🙂

Povidlům se nevyhýbám, jen s nimi počítám jako s marmeládou, protože to marmeláda v podstatě je.

Jsou švestky vhodné na zácpu?

Ano a je to jejich nejznámější vlastnost. Za to může kombinace vlákniny a sorbitolu. Pro nás diabetiky je to praktické v tom, že to zvládnou i sušené švestky, které jsou glykemicky přijatelnější než třeba datle.

Souhrnně jsem ovoce rozebral v článku o ovoci a cukrovce.

Poslouchejte své tělo, poradí vám nejlíp. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Třešně patří mezi ovoce s nejnižším glykemickým indexem - mají ho kolem 25 a ve 100 g je zhruba 12 g sacharidů. Problém dělá jedině porce.

Mám cukrovku 1. typu a třešně jsou moje oblíbená letní past. Ne kvůli cukru, ale proto, že se u nich nedá přestat. 🙂

Kolik cukru mají třešně?

Zhruba 13 g sacharidů na 100 g, což je někde mezi jablkem a hrozny. Jenže 100 g třešní je asi patnáct kusů, a to je hrozně málo:

Půl kila třešní u televize je sacharidově jako pořádná večeře. A věřte mi, že půl kila třešní zmizí rychleji, než si člověk stihne říct, že si dá jen pár.

Proč mají třešně tak nízký glykemický index?

Glykemický index kolem 22 až 25 je z běžného ovoce jedna z nejnižších hodnot. Zásluhu na tom má vysoký podíl vlákniny a to, že cukr je vázaný ve vodnaté dužině. Třešně proto zvedají glykémii mnohem pozvolněji než hrozny, i když sacharidů mají jen o něco méně.

Bývají také zmiňované v souvislosti s antioxidanty a protizánětlivými látkami, i když to už je oblast, kde bych sliby nedával.

Co pomáhá mně? 👍

Já s třešněmi vyhrál jedinou věcí: nedávám si mísu na stůl. Odsypu si porci do misky a zbytek nechám v lednici, přesně jako u hroznů. Bez toho jsem schopný sníst půl kila a pak se divit.

Druhá věc: třešně mi nejlíp sednou po obědě, ne odpoledne samotné. Když jsou dezertem po jídle s bílkovinou, na senzoru to skoro nepoznám.

Jde o příklad, ne o předpis. Někomu bude miska málo, jinému moc, a to zjistíte jedině podle vlastní křivky.

Jsou višně lepší než třešně?

Rozdíl tam je, ale malý. Višně jsou kyselejší a mají o něco méně cukru. Rozdíl je ale malý a pro většinu z nás nepodstatný. Horší jsou višně v kompotu, kde bývá přidaný cukr a slaďák se pak vypije jako sirup.

Jak to mám s ovocem celkově, najdete v článku o ovoci a cukrovce.

Držím nám palce, ať máme klidné glymči. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Zmrzlinu si jako diabetik dát můžete, jeden kopeček má zhruba 11 až 15 g sacharidů. Horší než samotná zmrzlina bývá kornout, poleva a to, že u jednoho kopečku nezůstane.

Žiju s cukrovkou jedničkou a v létě si zmrzlinu dávám úplně normálně. Nechci předstírat, že tuhle otázku řeším jinak než kdokoli jiný, kdo stojí v horku u stánku. 🙂

Kolik sacharidů má kopeček zmrzliny?

Běžný kopeček váží kolem 50 g. Mléčná zmrzlina na tom bývá o něco lépe než ovocná, protože tuk a bílkovina vstřebávání zpomalí:

Ten poslední řádek je rozdíl mezi dezertem a plnohodnotným jídlem, jen se to jí lžičkou u televize.

Je mléčná zmrzlina lepší než ovocná?

Jo, o kus, i když by člověk čekal opak. Ovocné zmrzliny a sorbety jsou často jen cukr s vodou a ovocnou příchutí, takže působí rychleji. Mléčná má sice podobně sacharidů, ale díky tuku a bílkovině se vstřebává pozvolněji.

Takže když si vybírám, jdu spíš po smetanové než po sorbetu. To je asi nejužitečnější věc, kterou k tomuhle tématu můžu říct.

Co pomáhá mně? 👍

Zmrzlinu si dávám nejradši po jídle, ne místo jídla. Když ji mám jako dezert po obědě, glykémie se skoro nehne. Když si dám dva kopečky v horku o samotě odpoledne, je to na senzoru vidět hned.

Druhá věc: kornout beru jako součást porce, ne jako obal. Pár let jsem ho ignoroval a divil se, proč mi to nesedí. Sám o sobě má tolik sacharidů jako půl kopečku.

Je dia zmrzlina lepší volba?

Většinou ne o tolik, kolik cena a název slibují. Bývá slazená fruktózou nebo cukernými alkoholy, takže glykémii zvedne méně, ale kalorií má podobně a někomu dělá potíže s trávením. Já ji nekupuju a radši si dám menší porci normální.

Jestli řešíte sladké obecně, mrkněte na svačiny a sladkosti pro diabetiky.

Užijte si léto. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Ovesné vločky jsou pro diabetiky dobrá volba, ale sacharidů mají hodně - v porci 50 g je zhruba 30 g. Zásadní rozdíl dělá, jestli sáhnete po hrubých, nebo po instantních.

Ovesná kaše je u mě častá snídaně a mám cukrovku 1. typu, takže vím, že to není zdaleka tak nevinné, jak se o vločkách píše. Ale dá se to zvládnout. ✅

Kolik sacharidů mají ovesné vločky?

Suché vločky mají zhruba 60 g sacharidů na 100 g, takže běžná porce 50 g vyjde na 30 g. To je jako krajíc chleba a půl. Podle druhu se ale liší rychlost:

Sacharidů je všude podobně, ale instantní ochucená kaše se chová úplně jinak než hrubé vločky.

Proč jsou hrubé vločky lepší než instantní?

Čím je vločka celistvější, tím déle trvá, než se z ní škrob uvolní. Instantní vločky jsou předvařené a rozdrcené, takže tělo si s nimi poradí skoro okamžitě. Hrubé jumbo vločky se tráví postupně a glykémii zvedají mírněji.

Ovesný beta-glukan navíc pomáhá zpomalovat vstřebávání a bývá spojovaný i s příznivým vlivem na cholesterol.

Co pomáhá mně? 👍

Vločky si nikdy nedělám jen s vodou nebo mlékem. Vždycky přidám lžíci proteinu nebo bílý jogurt a hrst ořechů. Bílkovina je u kaše rozdíl mezi klidnou křivkou a schodem, a mám pocit, že se na ni v doporučeních dost zapomíná.

Druhá věc: kaši nevařím do měkka. Nechám vločky jen nabobtnat v horkém mléce a jsou pak takové polotuhé. Chuťově mi to sedí a na senzoru je rozdíl proti rozvařené kaši vidět.

A instantní sáčky jsem přestal kupovat úplně. Ty ochucené jsou v zásadě dezert.

Jsou ovesné vločky vhodné na večeři?

Mně večerní kaše sedí, protože mě zasytí a nedělá prudké výkyvy. Ale je to hodně individuální a někdo po ní má ráno vyšší cukr. Vyzkoušejte to a podívejte se na vlastní křivku, tohle za vás nikdo neurčí.

Víc o snídaních najdete v článku o snídaních pro diabetiky.

Držím nám palce, ať máme vyrovnané glykémie. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Mandarinky si jako diabetik dát můžete, patří spíš k mírnějšímu ovoci - jedna má zhruba 8 g sacharidů. Zrádné je na nich to, jak snadno se jich sní pět za sebou.

Mandarinky jsou u nás doma zimní klasika a mám cukrovku 1. typu, takže tuhle otázku řeším každý prosinec znovu. Odpověď je jednoduchá a týká se hlavně počtu. 🙂

Kolik sacharidů má jedna mandarinka?

Běžná mandarinka váží kolem 70 g a má zhruba 8 g sacharidů, tedy asi jako hrst jahod. Podle velikosti:

Ten poslední řádek je celá pointa. Pět mandarinek je sacharidově jako pořádná porce přílohy.

Jsou mandarinky lepší než pomeranč?

Zhruba nastejno, mandarinka má dokonce o kousek víc cukru na 100 g než pomeranč. Rozdíl je ale tak malý, že se v praxi neprojeví. Rozhoduje počet kusů, a mandarinek se sní víc, protože jsou malé.

U citrusů obecně platí, že jsou pro nás docela přátelské. Horší je to, když se z nich udělá džus.

Co pomáhá mně? 👍

Můj problém s mandarinkami nikdy nebyl v jedné mandarince, ale v tom, že sedím u televize s miskou a najednou mám před sebou hromádku slupek. Přesně tohle mi dřív dělalo v prosinci nejhorší večerní glykémie.

Teď si dvě odnesu do pokoje a mísu nechám v kuchyni. Funguje mi to spolehlivěji než počítání. A když si o Vánocích dám pět, nic se neděje, jen o tom vím dopředu.

Můžu mandarinky večer?

Mně večerní mandarinka nedělá problém, protože je v ní sacharidů málo a jsou v doprovodu vlákniny. Ale je to individuální a záleží hlavně na tom, kolik jich je. Jedna je něco jiného než šest.

Víc o ovoci najdete v článku o ovoci a cukrovce.

Držím nám palce. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Mléko je pro diabetiky v pohodě - má nízký glykemický index a ve sklenici je zhruba 12 g sacharidů z laktózy. Pozor si dejte hlavně na ochucená a slazená mléka.

Mám cukrovku 1. typu a mléko piju denně, hlavně v kávě. Zajímavé je, že samotné mléko se chová jinak, než by člověk podle obsahu cukru čekal.

Kolik cukru má mléko?

Ve 100 ml je zhruba 4,7 g sacharidů a je to laktóza, tedy přirozený mléčný cukr. Není přidaný a nedá se odstranit. Rozdíly mezi druhy jsou spíš v tuku než v cukru:

Všimněte si, že ovesné mléko má sacharidů víc než kravské, i když je neslazené. To bývá překvapení.

Proč mléko nezvedá glykémii tolik, kolik by mělo?

Protože k té laktóze dostanete zároveň bílkovinu a tuk, které vstřebávání zpomalují. Glykemický index mléka se uvádí kolem 30, což je nízko. Prakticky to znamená, že sklenice mléka udělá mnohem mírnější křivku než sklenice džusu se stejným množstvím cukru.

Tohle je jeden z důvodů, proč mi mléčné výrobky obecně sedí líp než ovoce.

Co pomáhá mně? 👍

Já používám plnotučné mléko, ne odtučněné. Sacharidů má stejně a tuk mi glykémii ještě trochu uklidní. Doporučení sahat po odtučněném dává smysl, když řešíte kalorie, ale z pohledu glymči mi plnotučné vychází líp.

Kde jsem si naopak naběhl, je ovesné mléko. Bral jsem ho automaticky jako zdravější volbu a chvíli mi nesedělo, proč mám po ranní kávě vyšší cukr. Bylo to právě tím. Vrátil jsem se ke kravskému.

Jsou zakysané výrobky lepší než mléko?

Trochu ano. Kefír, podmáslí nebo bílý jogurt mají o něco méně laktózy, protože ji bakterie částečně zpracují, a k tomu přidají probiotika. Rozdíl není dramatický, ale směr je správný.

Napsal jsem o tom víc v článku o probiotických potravinách a taky v odpovědi o jogurtech.

Držím palce! 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Datle jsou nejsladší sušené ovoce, jaké běžně koupíte - ve 100 g je zhruba 67 g sacharidů. Neznamená to, že jsou zakázané, ale je dobré vědět, s čím máte tu čest.

Jako diabetik 1. typu mám datle doma pořád. Jen k nim nepřistupuju jako k ovoci, ale spíš jako k cukru v jedlé podobě. Když to takhle člověk bere, přestanou být problém.

Kolik cukru mají datle?

Jedna větší datle Medjool váží kolem 20 g a má zhruba 13 g sacharidů, tedy skoro jako lžíce cukru. Menší sušené datle mají kolem 5 g v kuse. Pro srovnání s čerstvým ovocem:

Ten rozdíl proti čerstvému ovoci dělá odpařená voda. Datle je vlastně zahuštěné ovoce.

Zvednou datle glykémii rychle?

Rychleji než většina čerstvého ovoce, ale ne tak drasticky, jak by ta čísla napovídala. Datle mají překvapivě střední glykemický index, protože obsahují i vlákninu a trochu tuku. Rozhoduje hlavně množství, a to se u datlí nasčítá strašně snadno.

Dvě datle Medjool u kávy jsou zhruba 27 g sacharidů. To je jako krajíc chleba a půl, jen se to sní za minutu.

Co pomáhá mně? 👍

Datle mám v batohu na kolo pro případ, že by mi glymča spadla. Vím, že se na hypoglykémii doporučuje čistá glukóza a datle jsou proti ní pomalejší, tak to berte jako moji zvyklost, ne návod. Čím řešit hypo, patří k diabetologovi.

Jinak si datle dávám k sýru nebo do ovesné kaše, kde mi ta sladkost nahradí med. Chuťově je to lepší a počítám je stejně. 🙂

Můžu datle použít místo cukru do pečení?

Můžete a chuťově to bývá lepší než sladidla, ale nedělejte si iluze, že jste tím snížili sacharidy. Datlová pasta má zhruba dvě třetiny cukru oproti stejné váze cukru, takže úspora je menší, než to vypadá. Vlákninu a minerály k tomu přidá, ale glykémii to nezachrání.

Pokud sladíte kvůli glykémii, jsou na to sladidla, o kterých píšu tady. Pokud sladíte kvůli chuti a počítáte s tím, datle jsou v pohodě.

Vše s rozumem. Držím palce! 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Rýže patří k přílohám, které glykémii zvednou nejvýrazněji - ve 100 g vařené je zhruba 28 g sacharidů. Rozdíl dělá druh a to, jestli ji necháte vychladnout.

Přiznám se, že rýže je u mě příloha, kterou hlídám nejvíc. Mám cukrovku 1. typu a zatímco brambory mi problém nedělají, po rýži vidím na senzoru pokaždé o dost ostřejší schod. Neznamená to, že bych ji nejedl.

Kolik sacharidů má vařená rýže?

Vařená bílá rýže má kolem 28 g sacharidů na 100 g, takže běžná porce se snadno dostane přes 50 g. Mezi druhy jsou ale znatelné rozdíly:

Ta jasmínová je zrádná. Chutná skvěle a člověk by nečekal, že se chová takhle svižně.

Která rýže je pro diabetika nejlepší?

Nejmírněji se chová basmati a natural rýže, protože mají jinou strukturu škrobu a víc vlákniny. Parboiled je někde uprostřed a je to slušný kompromis, když vám natural nechutná. Jasmínové a lepivé rýži se spíš vyhýbám.

Rozdíl mezi basmati a jasmínovou je přitom větší než mezi některými úplně jinými potravinami, takže tady se výběr fakt vyplatí.

Pomůže, když rýži necháte vychladnout?

Ano, a docela znatelně. Vychladnutím se část škrobu změní na rezistentní, který se tráví hůř a glykémii zvedne méně. Funguje to stejně jako u brambor a efekt se z velké části zachová, i když rýži pak znovu ohřejete.

Pozor ale na skladování vařené rýže, ta se v teple kazí rychleji než jiné přílohy. Do lednice patří co nejdřív.

Co pomáhá mně? 👍

Kupuju basmati a vařím si větší dávku, kterou pak mám v lednici. Ohřátá vychladlá basmati mi na Dexcomu G7 udělá výrazně mírnější křivku než čerstvě uvařená jasmínová, ten rozdíl je jasně vidět.

Druhá věc, která mi zabrala nejvíc: dávám si menší porci rýže a dorovnám talíř bílkovinou a zeleninou. Ne že bych se rýže vzdal, jen jí mám na talíři míň, než jsem míval. A k sushi si sem tam zajdu, to je prostě jednou za čas. 🙂

Jde o moji zkušenost, ne o předpis - přílohy jsou hodně individuální a vaše křivka řekne víc než jakákoli tabulka.

Víc o skladbě talíře najdete v jídelníčku pro diabetiky a o GI v tabulce glykemického indexu.

Ať máme klidné glymči. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Meloun si dát můžete a já si ho v létě dávám běžně. Má sice vysoký glykemický index, ale hlavně hodně vody, takže v běžné porci je sacharidů málo.

Meloun je učebnicový příklad toho, proč se nedá řídit jen glykemickým indexem. Na papíře vypadá hrozivě, v praxi je to jedno z nejpřívětivějších letních ovoce. Mám cukrovku 1. typu a v sezóně ho jím bez výčitek.

Kolik cukru má meloun?

Vodní meloun má zhruba 7,5 g sacharidů na 100 g, což je z běžného ovoce jedna z nejnižších hodnot. Pro srovnání:

Meloun je tedy sacharidově blíž jahodám než hroznům, i když chutná mnohem sladčeji.

Proč má meloun vysoký GI a přesto nevadí?

Glykemický index měří, jak rychle sacharidy z potraviny zvednou cukr, ale neříká nic o tom, kolik jich v porci vůbec je. Meloun je z velké části voda, takže i když jeho cukr působí rychle, v běžném plátku ho je málo. Tomuhle se říká glykemická nálož a u melounu vychází nízko.

Je to podle mě nejlepší ukázka toho, proč samotná tabulka GI může být zavádějící.

Co pomáhá mně? 👍

Meloun si dávám nejradši k obědu nebo po něm, ne odpoledne samotný. Když ho jím k jídlu, na Dexcomu G7 to skoro nepoznám. Když si dám velkou misku samotnou v horku, kopeček tam je, ale rychle spadne.

Jedna praktická věc: meloun se hrozně snadno přejí, protože se dobře jí a je osvěžující. Takže si ho nakrájím do misky a zbytek dám zpátky do lednice, stejně jako u hroznů. Bez toho bych snědl půlku. 🙂

Kolik melounu si můžu dát?

Já beru jako běžnou porci zhruba dva pořádné plátky, tedy odhadem 200 až 250 g. To je kolem 17 g sacharidů, tedy podobně jako menší banán. Je to příklad, ne předpis, někomu to bude málo a jinému moc.

Víc o ovoci najdete v článku o ovoci a cukrovce a o GI v tabulce glykemického indexu.

Užijte si léto a buďte v pohodě. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Rajčata patří pro diabetiky k tomu nejbezpečnějšímu - ve 100 g jsou necelé 3 g sacharidů a glykémií prakticky nehnou. Hlídat je potřeba až kečup a protlak.

Rajčata jsou jedna z mála věcí, u kterých můžu říct „jezte je klidně“ a nemusím k tomu přidávat tři výjimky. Mám cukrovku 1. typu a rajčata u mě chodí denně.

Kolik sacharidů mají rajčata?

Čerstvá rajčata mají zhruba 2,7 g sacharidů na 100 g, takže i velká porce je z pohledu glykémie zanedbatelná. Zpracované výrobky jsou ale jiný příběh:

Ten skok mezi rajčaty a kečupem je fakt velký. Kečup je z velké části přidaný cukr, jen to díky kyselosti tolik neucítíte.

Proč si dát pozor na kečup a protlak?

Do většiny běžných kečupů se přidává cukr nebo glukózo-fruktózový sirup, takže dvě lžíce kečupu mají víc sacharidů než celé velké rajče. U protlaku jde spíš o zahuštění, cukr v něm bývá jen přirozený, ale koncentrovaný.

Když kečup kupujete, má smysl přetočit obal a podívat se na řádek „z toho cukry“. Varianty bez přidaného cukru se dnes běžně seženou.

Co pomáhá mně? 👍

Rajčata u mě dělají práci navíc: přidávám je tam, kde chci mít větší porci jídla bez sacharidů navíc. Do salátu, k vajíčkům, na talíř místo přílohy. Na Dexcomu G7 se po nich neděje vůbec nic.

Kečup jsem nevyhodil, jen si kupuju ten bez přidaného cukru a k hranolkům si ho dám normálně. Není potřeba dělat drama z něčeho, čeho sníte lžíci. 🙂

Jsou lepší syrová, nebo tepelně upravená?

Z pohledu glykémie je to skoro jedno, rozdíl je zanedbatelný. Tepelnou úpravou se ale líp uvolňuje lykopen, takže dušená nebo pečená rajčata mají v tomhle mírnou výhodu. Já je jím tak i tak a neřeším to.

Jestli hledáte, čím zaplnit talíř bez sacharidů, mrkněte na jídelníček pro diabetiky.

Poslouchejte své tělo, poradí vám nejlíp. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Jablko patří pro diabetika k nejlepšímu ovoci - má nižší glykemický index a vláknina ve slupce vstřebávání cukru zpomaluje. U jablečného džusu to ale neplatí.

Jablko je moje výchozí ovoce, když si nejsem jistý. Mám cukrovku 1. typu a za ty roky jsem zjistil, že mě jablko skoro nikdy nepřekvapí, což se o jiném ovoci říct nedá.

Kolik sacharidů má jablko?

Střední jablko má zhruba 20 g sacharidů, ale díky vláknině a nižšímu glykemickému indexu působí pozvolna. Rozdíl proti džusu je zásadní:

Proč je jablko lepší než jablečný džus?

Ve džusu není vláknina. Lisováním se z jablka odstraní dužina i slupka a zůstane sladká tekutina, která se vstřebá rychle. Sklenice džusu navíc odpovídá zhruba třem jablkům, jenže se vypije za chvilku a nezasytí.

Tohle platí i pro takzvané stoprocentní džusy bez přidaného cukru. Není tam přidaný cukr, ale je tam všechen ten původní.

Co pomáhá mně? 👍

Jablko si dávám ke svačině a skoro vždycky k němu přidám něco s bílkovinou nebo tukem, nejčastěji hrst ořechů nebo kousek sýra. Na Dexcomu G7 je pak křivka výrazně klidnější než po samotném jablku.

Džus doma nemám vůbec. Ne z přesvědčení, jen mi přijde škoda vypít tři jablka a být za chvíli hladový. Radši si dám to jedno a ukousnu se slupkou. 🙂

Se slupkou, nebo bez?

Se slupkou. Právě ve slupce je většina vlákniny, která to vstřebávání zpomaluje, takže oloupané jablko o kus té výhody přijde. Když se slupce vyhýbáte kvůli trávení, není to žádná tragédie, jablko zůstává dobrou volbou i tak.

Odrůda hraje menší roli, než by člověk čekal. Kyselejší jablka bývají o něco mírnější, ale ten rozdíl je malý proti tomu, jestli si dáte jablko, nebo džus.

Víc o ovoci najdete v článku o ovoci a cukrovce.

Držte se. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Brambory si jako diabetik dát můžete a já je jím běžně. Rozdíl nedělá samotná brambora, ale úprava - vařené se chovají úplně jinak než kaše nebo hranolky.

Tohle je téma, u kterého se dost rozcházím s tím, co se běžně píše. Brambory bývají na seznamech zakázaných potravin a mně přijde, že neprávem. Mám cukrovku 1. typu a brambory ze svého jídelníčku nevyhodil.

Kolik sacharidů mají brambory?

Vařená brambora má zhruba 17 g sacharidů na 100 g, což je míň, než většina lidí čeká. Rozdíly mezi úpravami jsou ale velké:

Všimněte si, že kaše má sacharidů podobně jako vařené brambory, ale působí rychleji. Rozmačkáním se škrob zpřístupní a tělo si s ním poradí dřív.

Proč jsou vychladlé brambory lepší než horké?

Když brambory uvaříte a necháte vychladnout, část škrobu se přemění na rezistentní škrob, který se tráví hůř a glykémii zvedá méně. Bramborový salát nebo studené brambory z ledničky se proto chovají mírněji než ty samé brambory horké z hrnce. Ohřátím se efekt částečně zachová.

Je to jeden z mála triků, kde se nemusíte ničeho vzdát a stačí změnit načasování.

Co pomáhá mně? 👍

Vařím si brambory ve slupce a nechávám je vychladnout, i když je pak jím teplé. Na Dexcomu G7 vidím rozdíl proti kaši docela jasně, kaše mi udělá ostřejší schod.

Druhá věc: k bramborám si vždycky dám pořádnou porci bílkoviny, klidně vejce nebo kus masa. Bílkoviny mi u příloh pomáhají nejvíc a mám pocit, že se na ně v doporučeních pro diabetiky dost zapomíná.

Hranolkům se nevyhýbám úplně, jen vím, že jsou jiná liga. Sem tam si je dám a svět se nezboří. 🙂

Které brambory jsou nejlepší?

Mně sedí nejlíp pevné varné typy a mladé brambory, které mají o něco míň škrobu. Moučnaté brambory na kaši beru spíš jako výjimku. Ale je to o porci - dvě brambory jsou něco jiného než plný talíř.

Víc o přílohách a skladbě talíře najdete v jídelníčku pro diabetiky.

Buďte v klidu, vše s rozumem. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Černá káva glykémii prakticky nezvedá, takže ji pít můžete. Problém dělá až to, co do ní přidáte - cukr, sirup nebo pořádná dávka sladkého mléka.

Já si dávám kávu každý den a jako diabetik 1. typu s ní nemám problém. Zajímavé je něco jiného než samotná káva, a to co se do ní vejde. 🙂

Zvedá káva cukr v krvi?

Samotné espresso nebo černá káva mají sacharidů prakticky nula, takže glykémii přímo nezvedají. Studie ale naznačují, že kofein může u některých lidí dočasně mírně zhoršit citlivost na inzulin, takže reakce se člověk od člověka liší. U mě je ten efekt tak malý, že ho v běžný den nepoznám.

Stojí za to si to pár dní pohlídat na senzoru nebo glukometru, protože tohle je hodně individuální.

Co udělá s glykémií mléko a cukr v kávě?

Tady se to láme. Rozdíl mezi espressem a ochuceným latté je větší než rozdíl mezi celými jídly:

To ochucené latté se sirupem je sacharidově plnohodnotné jídlo, jen ho vypijete za pět minut a nezasytí. Tohle byl pro mě docela objev.

Co pomáhá mně? 👍

Piju kávu černou nebo s trochou plnotučného mléka a cukr do ní nedávám. Ne z disciplíny, spíš jsem si za ty roky zvykl a sladká káva mi teď nechutná.

Když si chci dát něco lepšího, dám si cappuccino a beru ho jako malou svačinu, ne jako nápoj. Na Dexcomu G7 to tak i vypadá, udělá to mírný kopeček. A ranní káva nalačno se mnou nedělá nic, což mě kdysi překvapilo.

Kolik kávy denně je v pohodě?

Běžně se uvádí, že zhruba tři až čtyři šálky denně jsou pro většinu zdravých dospělých v pořádku. Já se držím kolem tří a víc mi kazí spánek, což mi mimochodem glykémii zhorší spolehlivěji než samotná káva.

Pokud berete léky nebo máte problémy se srdcem či tlakem, tohle je otázka na vašeho lékaře, ne na mě.

Zase jsme o něco chytřejší. 🙂

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Banán si jako diabetik dát můžete, jen záleží na velikosti a zralosti - ve středním banánu je zhruba 23 g sacharidů a čím je zralejší, tím rychleji působí.

Mám cukrovku 1. typu a banán je asi nejčastější otázka, kterou kolem ovoce slýchám. Odpověď není „ano“ ani „ne“, ale „který a kdy“. 🙂

Kolik sacharidů má jeden banán?

Záleží hlavně na velikosti, protože rozdíl mezi malým a velkým banánem je klidně dvojnásobný. Orientačně bez slupky:

Ty sušené jsou stejný případ jako rozinky. Voda pryč, cukr zůstal, a sní se to za chvilku.

Proč záleží na zralosti banánu?

V zeleném banánu je hodně rezistentního škrobu, který se tráví pomalu a chová se trochu jako vláknina. Jak banán zraje, škrob se mění na jednoduché cukry, takže přezrálý banán s hnědými skvrnami zvedne glykémii znatelně rychleji než ten pevnější. Množství sacharidů zůstává podobné, mění se rychlost.

Prakticky to znamená, že když už si banán dáváte, sáhněte spíš po tom pevnějším.

Co pomáhá mně? 👍

Já si banán skoro nikdy nedávám samotný. Přidám ho k jogurtu nebo si k němu dám lžíci arašídového másla a na Dexcomu G7 je pak křivka mnohem klidnější než po samotném banánu odpoledne.

Půlka banánu je u mě běžná porce. Zní to jako škudlení, ale mně to takhle sedí líp a druhou půlku sním o pár hodin později. Je to moje zkušenost, ne pravidlo - někomu bude půlka málo.

Kdy je banán pro diabetika naopak výhodný?

Zralý banán je docela šikovný před delším pohybem, protože dodá sacharidy postupně a nesedí v žaludku jako těžké jídlo. Mně osobně funguje před delší procházkou nebo jízdou na kole.

Jestli řešíte ovoce obecně, sepsal jsem to v článku o ovoci a cukrovce, a hodí se i tabulka glykemického indexu.

Ať vám to sedne. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Hrozny si jako diabetik dát můžete, ale patří k nejsladšímu ovoci - ve 100 g je zhruba 16 g sacharidů. Rozdíl nedělá to, jestli je jíst, ale kolik jich sníte a s čím.

Hned na začátek, ať v tom není zmatek: řeč je o hroznovém víně jako o ovoci, ne o vínu ve sklenici. Na to mám samostatnou odpověď.

Já mám cukrovku 1. typu a hrozny mám rád. Na podzim je to u nás doma stálice a přiznám se, že je to jedno z mála ovoce, u kterého si dávám pozor na to, kolik ho mám v misce.

Kolik cukru mají hrozny?

Zhruba 16 g sacharidů na 100 g, což je asi dvakrát tolik co jahody a víc než jablko. Zrádné je na nich to, že se jedí po jednom a člověk snadno sní 200 g, aniž by si toho všiml. Pro představu srovnání:

Ta poslední řádka je důvod, proč rozinky beru úplně jinak než čerstvé hrozny.

Zvednou hrozny glykémii víc než jiné ovoce?

Samotný glykemický index mají hrozny střední, zhruba kolem 50, takže samy o sobě nejsou žádný zabiják. Problém je spíš v porci - když jich sníte celý hrozen, dostanete se klidně na 30 g sacharidů a to už je na glykémii vidět. Menší miska se chová docela mírně.

Víc než druh ovoce tady podle mě rozhoduje množství a to, jestli ho jíte samotné, nebo k něčemu.

Jsou rozinky horší než čerstvé hrozny?

Ano, a docela výrazně. Sušením se z hroznů odpaří voda a cukr zůstane, takže se v malé hrsti schová násobně víc sacharidů než ve stejně velké hrsti čerstvých hroznů. Hrst rozinek se sní za pár vteřin a odpovídá dost velké porci ovoce.

Nesnažím se vás od rozinek odradit, jen je dobré vědět, že to není totéž. Já je používám spíš jako rychlý cukr při hypu než jako svačinu.

Co pomáhá mně? 👍

Mám vyzkoušené, že mi hrozny sednou nejlíp jako dezert po jídle, ne jako samostatná svačina mezi jídly. Po obědě, kde byla bílkovina, mi po hroznech křivka na Dexcomu G7 vystoupá mnohem klidněji než když si dám stejnou misku odpoledne jen tak.

Druhá věc, co mi zabrala: nedávám si mísu na stůl. Odsypu si porci do misky a mísu uklidím. Zní to hloupě, ale u hroznů mi to funguje líp než jakékoli počítání. 🙂

Jde o příklad, ne o předpis - někomu bude ta porce malá, jinému velká. Vše s rozumem a podle vlastní křivky.

Jestli řešíte ovoce obecně, sepsal jsem to podrobněji v článku o ovoci a cukrovce, a hodit se může i tabulka glykemického indexu potravin.

Zase jsme o něco chytřejší. Držím palce! 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.

Nejlíp poslouží bílý neochucený jogurt, řecký jogurt nebo skyr - mají nejmíň cukru a nejvíc bílkovin. Ochucený ovocný jogurt může mít i 15 g cukru v jednom kelímku, což je rozdíl, který na glykémii poznáte.

Jogurt je u mě denní klasika. Mám cukrovku 1. typu a hledal jsem svačinu, po které mi glymča neudělá schod nahoru. Tohle je jedna z mála věcí, u které to vyšlo hned napoprvé.

Který jogurt má nejmíň cukru?

Rozhoduje hlavně to, jestli je jogurt ochucený. Bílý jogurt má sacharidy jen z mléka, kdežto ovocný má navíc přidaný cukr nebo sladký ovocný přípravek. Orientačně na 100 g:

Skyr a řecký jogurt vedou hlavně díky té bílkovině. Bílkoviny jsou podle mě v doporučeních pro diabetiky dost podceňované a zrovna u svačiny je hodně znát, jestli tam jsou, nebo ne.

Proč má i bílý jogurt sacharidy?

Za sacharidy v bílém jogurtu může laktóza, tedy přirozený mléčný cukr. Není přidaná, nedá se z jogurtu odstranit a nemá smysl se jí bát. Jde o malé množství a spolu s bílkovinou a tukem se vstřebává pomalu, takže glykémii zvedá jen mírně.

Jinými slovy: když na etiketě uvidíte u bílého jogurtu 4 g sacharidů, je to v pořádku. Sledovat má smysl hlavně řádek „z toho cukry“ u ochucených variant.

Co pomáhá mně? 👍

Mám skoro každý den bílý řecký jogurt nebo skyr a přisypu si do něj hrst borůvek nebo malin a lžíci mletého lnu. Na Dexcomu G7 mi po tomhle křivka jde nahoru tak mírně, že to sotva poznám. Když si dám stejně velký ochucený jogurt, je ten schod jasně vidět.

Jeden trik, který mi zabral: ochucený jogurt jsem nepřestal jíst, jen si ho dělám sám. Bílý jogurt plus rozmačkané ovoce chutná v zásadě stejně a cukru je v tom výrazně míň. A když se to hodí, dám si i ten koupený ochucený, svět se nezboří. 🙂

Je jogurt dobrá svačina na večer?

Mně osobně večerní jogurt sedí, protože kombinace bílkoviny a tuku drží glykémii docela klidnou. Ale je to hodně individuální. Někdo po mléčných výrobcích na noc vidí mírný vzestup, jiný ne, a přijít na to jde jedině tak, že si to zkusíte a podíváte se, co to s vámi dělá.

Poslouchejte své tělo, tohle je přesně ta věc, kde vaše křivka řekne víc než jakákoli tabulka.

Jogurt je zároveň jedna z nejlepších probiotických potravin, o kterých píšu v samostatném článku. A jestli řešíte svačiny obecně, mrkněte na svačiny a sladkosti pro diabetiky.

Držím nám palce, ať máme vyrovnané glymči. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.