Jsou rajčata vhodná pro diabetiky?

Rajčata patří pro diabetiky k tomu nejbezpečnějšímu - ve 100 g jsou necelé 3 g sacharidů a glykémií prakticky nehnou. Hlídat je potřeba až kečup a protlak.

Rajčata jsou jedna z mála věcí, u kterých můžu říct „jezte je klidně“ a nemusím k tomu přidávat tři výjimky. Mám cukrovku 1. typu a rajčata u mě chodí denně.

Kolik sacharidů mají rajčata?

Čerstvá rajčata mají zhruba 2,7 g sacharidů na 100 g, takže i velká porce je z pohledu glykémie zanedbatelná. Zpracované výrobky jsou ale jiný příběh:

Ten skok mezi rajčaty a kečupem je fakt velký. Kečup je z velké části přidaný cukr, jen to díky kyselosti tolik neucítíte.

Proč si dát pozor na kečup a protlak?

Do většiny běžných kečupů se přidává cukr nebo glukózo-fruktózový sirup, takže dvě lžíce kečupu mají víc sacharidů než celé velké rajče. U protlaku jde spíš o zahuštění, cukr v něm bývá jen přirozený, ale koncentrovaný.

Když kečup kupujete, má smysl přetočit obal a podívat se na řádek „z toho cukry“. Varianty bez přidaného cukru se dnes běžně seženou.

Co pomáhá mně? 👍

Rajčata u mě dělají práci navíc: přidávám je tam, kde chci mít větší porci jídla bez sacharidů navíc. Do salátu, k vajíčkům, na talíř místo přílohy. Na Dexcomu G7 se po nich neděje vůbec nic.

Kečup jsem nevyhodil, jen si kupuju ten bez přidaného cukru a k hranolkům si ho dám normálně. Není potřeba dělat drama z něčeho, čeho sníte lžíci. 🙂

Jsou lepší syrová, nebo tepelně upravená?

Z pohledu glykémie je to skoro jedno, rozdíl je zanedbatelný. Tepelnou úpravou se ale líp uvolňuje lykopen, takže dušená nebo pečená rajčata mají v tomhle mírnou výhodu. Já je jím tak i tak a neřeším to.

Jestli hledáte, čím zaplnit talíř bez sacharidů, mrkněte na jídelníček pro diabetiky.

Poslouchejte své tělo, poradí vám nejlíp. 🧡

Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.