Kiwi je pro diabetiky jedno z lepších ovoce - má středně nízký glykemický index a v jednom kusu je zhruba 8 g sacharidů. Vláknina v něm dělá dobrou práci.
Kiwi jsem si oblíbil až v posledních letech. Mám cukrovku 1. typu a hledal jsem ovoce, které mě zasytí a nezvedne glymču jako raketa. Tohle vyšlo dobře.
Kolik sacharidů má kiwi?
Jedno střední kiwi váží kolem 75 g a má zhruba 8 g sacharidů, tedy zhruba jako jedna mandarinka. Ve srovnání s dalším ovocem:
| Ovoce (100 g) | Sacharidy zhruba | Vláknina |
|---|---|---|
| Kiwi | 10 g | 3 g |
| Jahody | 6 g | 2 g |
| Mandarinky | 12 g | 1,8 g |
| Jablko | 11-14 g | 2,4 g |
| Hrozny | 16 g | 0,9 g |
Vláknina je důvod, proč kiwi funguje líp, než by samotný obsah cukru napovídal.
Proč kiwi nezvedne glykémii moc?
Má poměrně dost rozpustné vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru, a glykemický index kolem 50, tedy střední. Prakticky to znamená pozvolný oblouček místo schodu. Navíc je v něm hodně vitaminu C, což je v zimě příjemný bonus.
Zlaté kiwi je o něco sladší než zelené, ale rozdíl není velký.
Co pomáhá mně? 👍
Kiwi si dávám nejčastěji k bílému jogurtu místo sladkého ovoce. Rozkrojím ho a vyjím lžičkou, což zní jako detail, ale trvá to déle než sníst banán, a to mi u svačiny vyhovuje.
Zjistil jsem taky, že mi sedí líp lehce tvrdší kiwi než přezrálé měkké. Stejný princip jako u banánu, čím zralejší, tím rychleji cukr působí. To je moje zkušenost, ne pravidlo.
Dá se kiwi jíst i se slupkou?
Dá, i když to většina lidí nedělá. Ve slupce je hodně vlákniny, takže z pohledu glykémie je to spíš plus. Chuťově je to zvyk a chlupatá slupka není pro každého. Stačí ji dobře omýt.
Další ovoce probírám v článku o ovoci a cukrovce.
Ať vám to sedne. 🧡
Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.