Hrušky jsou pro diabetiky dobrá volba - mají kolem 12 g sacharidů na 100 g a nízký glykemický index. Zásluhu na tom má vláknina ve slupce.
Hrušky beru podobně jako jablka, tedy jako bezpečnou volbu. Mám cukrovku 1. typu a rozdíl mezi hruškou a jablkem je z pohledu glymči malý.
Kolik sacharidů má hruška?
Zhruba 12 g na 100 g, takže střední hruška vyjde na 21 g. Je to prakticky stejné jako jablko a stejně nízký glykemický index.
| Ovoce | Sacharidy zhruba | Glykemický index |
|---|---|---|
| Střední hruška (170 g) | 21 g | 38 (nízký) |
| Střední jablko (180 g) | 20 g | 36 (nízký) |
| Hruška z kompotu (100 g) | 16-20 g | vyšší |
| Sušená hruška (100 g) | 60-70 g | vyšší |
Kompotová hruška bývá v doslazeném nálevu, tam se vyplatí nálev slít.
Proč mají hrušky nízký glykemický index?
Mají poměrně dost rozpustné vlákniny a jejich cukr tvoří z velké části fruktóza, která se vstřebává pomaleji než glukóza. Díky tomu glykémii zvedají pozvolna, i když chutnají sladce.
Co pomáhá mně? 👍
Hrušku jím vždycky se slupkou, protože právě tam je většina vlákniny. Oloupaná hruška je o kus rychlejší a zbytečně o tu výhodu přijde.
Zjistil jsem taky, že mi líp sedí tvrdší hruška než přezrálá měkká. U přezrálé je cukr přístupnější a je to na senzoru vidět. Stejný princip jako u banánu. To je moje zkušenost, vaše křivka může říct něco jiného.
Ovoce jako celek jsem sepsal v článku o ovoci a cukrovce.
Jak to máte vy? Držím palce. 🧡
Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.