Červená řepa je pro diabetiky v pořádku - ve 100 g je kolem 8 g sacharidů. Má sice vyšší glykemický index, ale v běžné porci jich je tak málo, že to nevadí.
Červená řepa se občas objevuje mezi „sladkou zeleninou“, které se máme vyhýbat. Mám cukrovku 1. typu a přijde mi to zbytečná opatrnost.
Kolik cukru má červená řepa?
Zhruba 8 g sacharidů na 100 g u syrové a kolem 10 g u vařené. Je to o něco víc než mrkev, ale pořád méně než poloviční porce brambor.
| Forma (100 g) | Sacharidy zhruba |
|---|---|
| Syrová řepa | 7-8 g |
| Vařená řepa | 8-10 g |
| Sterilovaná ve sladkokyselém nálevu | 7-12 g |
| Řepná šťáva (250 ml) | 18-20 g |
Sterilovaná řepa ze sklenice bývá doslazená, tam se vyplatí kouknout na etiketu. Čerstvá nebo vařená je bez problému.
Proč vyšší glykemický index nevadí?
Protože glykemický index říká jen to, jak rychle cukr působí, ne kolik ho tam je. Řepa je z velké části voda a vláknina, takže i když se její cukr vstřebává svižně, v porci ho je málo. Stejný případ jako meloun nebo mrkev.
Co pomáhá mně? 👍
Řepu si dávám nejčastěji pečenou jako přílohu místo brambor. Nakrájím na klínky, olivový olej, do trouby, a je z toho něco, co zaplní talíř a sacharidů má zlomek.
Řepnou šťávu naopak nepiju, je to koncentrát bez vlákniny.
Víc o zelenině najdete v článku o nízkosacharidové zelenině.
Pečená je nejlepší, zkuste to. 🧡
Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.