Kefír je pro diabetiky dobrá volba - má kolem 4 g sacharidů na 100 ml a k tomu probiotické kultury. Glykémii zvedá jen mírně.
Kefír u mě patří mezi věci, které si dávám bez přemýšlení. Mám cukrovku 1. typu a zakysané mléčné výrobky mi obecně sedí líp než sladké.
Kolik sacharidů má kefír?
Kolem 4 g na 100 ml, tedy o něco méně než mléko. Ve sklenici je to zhruba 10 g a k tomu 8 g bílkovin.
| Nápoj (250 ml) | Sacharidy zhruba | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Kefír bílý | 10 g | 8 g |
| Podmáslí | 10 g | 8 g |
| Acidofilní mléko | 11 g | 8 g |
| Mléko polotučné | 12 g | 8 g |
| Kefír ochucený | 25-30 g | 7 g |
Ochucené kefíry jsou zase ta samá past jako ochucené jogurty. Bílý jich má zhruba třetinu.
Je kefír lepší než mléko?
O kousek ano. Bakterie při kvašení část laktózy zpracují, takže cukru je o něco méně, a k tomu dostanete probiotika. Rozdíl není dramatický, ale směr je správný a lidem s citlivostí na laktózu kefír často sedí líp než mléko.
Co pomáhá mně? 👍
Kefír si dávám večer, když mám hlad a nechci nic řešit. Zasytí, sacharidů má málo a k tomu je v něm bílkovina.
Používám ho taky do studených omáček místo smetany, třeba s česnekem a bylinkami k pečené zelenině. Chuťově je to jinak, ale sacharidů i kalorií to ušetří dost.
O probiotikách píšu víc v článku o probiotických potravinách pro diabetiky.
Držte se. 🧡
Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.