Pevný denní limit cukru pro diabetiky neexistuje. Důležitější než samotný cukr je celkové množství sacharidů v jídle a to, jak jsou rozložené během dne.
Tuhle otázku jsem si na začátku kladl taky. Čekal jsem číslo a docela dlouho mi trvalo pochopit, že takhle to nefunguje.
Existuje denní limit cukru pro diabetiky?
Ne v podobě jednoho čísla, které by platilo pro všechny. Světová zdravotnická organizace doporučuje široké populaci držet volné cukry pod 10 % denního energetického příjmu, ideálně pod 5 %. U příjmu 2 000 kcal to vychází zhruba na 50 g, respektive 25 g cukru denně. To je ale doporučení pro všechny, ne speciálně pro diabetiky.
Pro nás je podstatnější něco jiného: tělo nerozlišuje mezi lžící cukru a stejným množstvím sacharidů z rohlíku. Sledovat samotný cukr a ignorovat přílohy je proto půlka práce.
Co je tedy důležitější než cukr?
| Co sledovat | Proč |
|---|---|
| Celkové sacharidy v porci | Rozhodují o glykémii víc než samotný cukr |
| Rozložení během dne | Mně dělají klidnější křivku menší porce sacharidů rozložené do dne, někomu ale vyhovuje pravý opak |
| Doprovod jídla | Bílkovina a tuk vstřebávání zpomalí |
| Forma | Džus a kaše působí rychleji než celé ovoce |
| Vláknina | Zpomaluje vstřebávání cukru |
Co pomáhá mně? 👍
Přestal jsem počítat cukr zvlášť a počítám sacharidy celkem. To byla asi největší změna v tom, jak k jídlu přistupuju.
Cukr si nezakazuju. Když si chci dát kus dortu, dám si ho a počítám s ním. Co mi ale reálně pomohlo, je nemít cukr v nápojích. Slazené pití je zákeřné tím, že nezasytí a projde skoro bez povšimnutí. Když jsem ho vyřadil, byl to nejmenší kompromis s největším efektem.
A pár kostek cukru z večírku mě nezabije. To je moje zkušenost, ne návod. 🙂
Kolik sacharidů denně tedy jíst?
Konkrétní číslo pro vás určí jedině váš diabetolog nebo nutriční terapeut podle typu cukrovky, léčby, váhy a pohybu. Rozdíly mezi lidmi jsou tak velké, že jakékoli číslo z internetu je jen orientační.
Podrobně jsem to rozebral v článku o sacharidech pro diabetiky.
Buďte v pohodě. 🧡
Prosím, veškeré informace nejdříve konzultujte se svým lékařem. Na webu i v e-mailech publikuji pouze vlastní zkušenosti.