Stejně jako u diabetiků 2. typu, stravování u člověka s cukrovkou 1. typu je velmi podobné. Strava bohatá na kvalitní potraviny, čím méně průmyslově zpracovaných potravin, tím lépe, ideálně žádné zánětlivé potraviny (př. lepek), snídaně bez sacharidů kvůli zlepšení inzulínové senzitivity přes den. Hodně zeleniny a vlákniny. Nejíme rychlé cukry (čím méně, tím lépe) a jídlo si vychutnáváme a jíme v klidu kvůli trávící kapacitě našich orgánů.